Agnieszka Kubal prowadzi interdyscyplinarne badania społeczno-prawne oraz w zakresie migracji i praw człowieka, skupiając się na obszarze Europy Środkowo-Wschodniej oraz Rosji. Jest autorką dwóch monografii. Obecnie wykłada socjologię w Szkole Studiów Słowiańskich i Wschodnioeuropejskich na University College London (SSEES UCL). Ukończyła studia doktoranckie na Uniwersytecie Oksfordzkim (2011). Po odbyciu stażów podoktorskich w International Migration Institute (Uniwersytet Oksfordzki) i Davis Center for Russian and Eurasian Studies (Uniwersytet Harvarda) pracowała w Centrum Badań Społeczno-Prawnych na Uniwersytecie Oksfordzkim, gdzie prowadziła projekt w ramach podoktorskiego stypendium badawczego Akademii Brytyjskiej (2013–2017). Przed przejściem do SSEES prowadziła zajęcia w zakresie studiów rosyjskich i wschodnioeuropejskich na Uniwersytecie Oksfordzkim oraz wykładała na Wydziale Nauk Społecznych UCL. Od 2022 roku jest stypendystką ERC-Starter Grant (2022 – 2027, 1.5 m Euro) poświęconego prawom człowieka w Europie Środkowo-Wschodniej w perspektywie porównawczej i społeczno-prawnej.